Vaschette in alluminio nel congelatore: tempi e modi di conservazione

Che si tratti di lasagne, arrosto, di verdure o di gelato, quando metti del cibo in una vaschetta in alluminio e decidi di congelarlo, devi fare attenzione a tre cose:

• La vaschetta deve essere ben chiusa con un coperchio che sia fatto di materiale idoneo al contatto con gli alimenti e resistente alle basse temperature.
• La vaschetta non deve essere riempita fino all'orlo, perché Il cibo durante la fase di congelamento potrebbe cambiare di volume. Meglio quindi riempire il contenitore in alluminio per 3/4 e lasciare l'ultimo quarto vuoto per permettere al cibo di cambiare volume senza rompere la vaschetta o sollevarne il coperchio.
• La vaschetta deve essere etichettata e il cibo deve essere consumato in tempi adeguati. Il congelamento, infatti, prolunga la conservazione dei cibi, ma non li rende eterni!

Ricorda che, se conservati in una vaschetta di alluminio nel freezer di casa, le verdure vanno consumate entro 18/24 mesi, la carne e il pesce entro 8/12 mesi e i prodotti precotti entri 6 mesi. Dopo tale data, non c'è vaschetta per alimenti che tenga e i tuo cibi preferiti non sono più da considerate salutari.